Un barbecue aux saveurs ensoleillées pour un été tout en gourmandise !
Préchauffer le four à 240° C (Th. 8)
Préparer la marinade, déposer la viande et la laisser reposer.
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les entailler, les assaisonner, les arroser d’un filet d’huile d’olive et les enfourner pour 15 min.
Faire revenir les poivrons coupés en fines lanières dans un trait d’huile d’olive.
Laisser refroidir puis ajouter le fenouil cru émincé finement.
Griller la viande 2 à 3 min de chaque côté et la laisser reposer sous une feuille de papier aluminium.
Servir les grillades d’agneau sur des tranches d’aubergine, accompagnée du méli-mélo de poivron et de fenouil.
Le gigot peut être remplacé par de la selle de gigot, du filet ou de l’épaule.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 240° C (Th. 8)
Préparer la marinade, déposer la viande et la laisser reposer.
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les entailler, les assaisonner, les arroser d’un filet d’huile d’olive et les enfourner pour 15 min.
Faire revenir les poivrons coupés en fines lanières dans un trait d’huile d’olive.
Laisser refroidir puis ajouter le fenouil cru émincé finement.
Griller la viande 2 à 3 min de chaque côté et la laisser reposer sous une feuille de papier aluminium.
Servir les grillades d’agneau sur des tranches d’aubergine, accompagnée du méli-mélo de poivron et de fenouil.
Le gigot peut être remplacé par de la selle de gigot, du filet ou de l’épaule.
